我(wo)是(shi)元初買手Along，經常(chang)跟新認識的(de)(de)小(xiao)伙伴開玩笑(xiao)地說(shuo)，我(wo)是(shi)“元初賣肉的(de)(de)”，聽者覺得搞笑(xiao)，但(dan)我(wo)內心是(shi)帶著自(zi)豪感說(shuo)出來的(de)(de)。

一日三(san)餐中必不(bu)可少的(de)豬牛羊肉(rou)，它的(de)安(an)全(quan)性尤(you)為(wei)重要(yao)。肉，是家庭餐桌的主(zhu)食材之一。作為(wei)元初買手(shou)的我(wo)，經(jing)常走南闖(chuang)北，只為(wei)尋(xun)得安全又好(hao)吃的肉。

一(yi)塊好肉(rou)的(de)養成(cheng)記，不(bu)僅要有好的(de)成(cheng)長環境，還(huan)需要科學的(de)飼養方式，及工廠標(biao)準化的(de)加(jia)工流程。

開發初心

我(wo)們時常從各種媒體上(shang)，看到“某某走私的牛肉大量流入市場”“某某超市售賣過期僵尸肉”等新聞，這些都讓消費者心驚膽顫。對肉品的安全性，元初一直相當重視。

從門店職員到商品開發崗位的轉變，我切身體驗到元初對商品品質的把控。在門店工作時，大多時候是憑借肉質品的外觀和口感來判斷它的好壞；

 進(jin)入(ru)開發崗(gang)位后才(cai)深刻了(le)解到采購一件安(an)全放心又好吃的商品(pin)背后的復雜過程。      

為了(le)保(bao)證肉制品的高品質，我們親(qin)身到達養殖牧(mu)場、屠宰基地，了(le)解每一(yi)道養殖（放養）的環節， 尋找符合元初標準的肉品；

為(wei)了(le)保(bao)證肉(rou)品的新鮮(xian)(xian)，我(wo)們(men)不(bu)惜(xi)重(zhong)金購置了(le)“進口(kou)的氣調保(bao)鮮(xian)(xian)機”，并且在凌晨分(fen)切肉(rou)品，確保(bao)最快的速度到達門店。

開(kai)發歷(li)程

好(hao)的羊肉一定要有好(hao)的成長環境！所以，我來到遼闊寬(kuan)廣的新疆大草原(yuan)，找尋餐桌(zhuo)上的好(hao)羊肉。

為什么千里迢迢來新(xin)疆找羊肉？因為新(xin)疆的(de)羊真的(de)好！它(ta)們喝的(de)是礦泉水（天(tian)然雪水），吃的(de)是名貴中草藥(yao)（百合、芍(shao)藥(yao)、貝母、甘草、柴胡(hu)等(deng)）。

新疆當地(di)人說，在新疆，羊(yang)肉是(shi)(shi)三餐必備食材。沒有(you)什么事兒是(shi)(shi)一串(chuan)羊(yang)腰(yao)子解決(jue)不(bu)了(le)的(de)，如果有(you)，那就兩串(chuan)。

作為(wei)南方人，來到(dao)大草原還(huan)是有一(yi)種(zhong)強烈的(de)新鮮(xian)感。腦海里聯想起(qi)那(nei)首(shou)年少(shao)時(shi)讀過的(de)詩：“天蒼蒼，野茫茫， 風吹草低見牛羊”。

塔城(cheng)裕民縣遼(liao)闊寬(kuan)廣的天然牧(mu)場(chang)，一眼都(dou)望不到頭！我們要尋找的巴什拜羊，就生長在此。

裕民縣的(de)總面積為6220平方公里，總人口為5.5萬人（2013年數據統計）。

廈門的城市面積僅1699.39平(ping)方(fang)公里，對比一下，你就(jiu)可以想象巴什(shen)拜(bai)羊的活動范圍(wei)有(you)多奔放又自(zi)由(you)了吧！

巴(ba)什拜羊的(de)體(ti)質，無法用(yong)語言簡(jian)單描述。別看它小短腿，爬坡(po)能力超強！想(xiang)合(he)影，使(shi)出吃奶(nai)的(de)力氣(qi)都追不上！

巴什拜羊(yang)耐(nai)寒(han)、耐(nai)風(feng)、抗病，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩味美(mei)，無論怎么烹(peng)飪，都(dou)很好(hao)吃。野(ye)性的羊(yang)肉(rou)(rou)，還(huan)帶著草原的味兒。

成長環境 

生(sheng)(sheng)長在原生(sheng)(sheng)態的(de)天(tian)然牧場，不飼喂(wei)任何人工飼料，以名貴(gui)草藥為草料，獲(huo)得(de)全縣放牧草場有機認證。

身體素質 

巴什(shen)拜羊的(de)體(ti)質，無法用語言簡單描述。別看它小(xiao)短腿，爬坡能力超強！買手(shou)想合影，使出吃奶的(de)力氣都追不上(shang)。

工廠資質 

屠宰工廠通過ISO22000、清真等加工標準認證、排酸24小時、全程冷鏈運輸，全程有機品控。
美味程度(du)

野性(xing)的羊(yang)肉，還帶著草原的味兒(er)。肉質鮮(xian)嫩，膻味輕。

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